|
|
Chocolade Coup
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 dl melk
100 g bittere chocolade
1 zakje vanillesuiker
? eetl maizena
2 mandarijnen
1 banaan
2 eetl suiker
1 eetl citroensap
1/8 liter slagroom
vanilleijs
mokkaijs
nougatine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwrm de melk met de in stukjes gebroken chocolade en de vanillesuiker. Roer tot de chocolade gesmolten is. Maak de maizena aan met water en schenk dit mengsel al roerende bij de melk. Laat de saus even opborrelen en daarna onder af en toe roeren afkoelen. Laat de saus afkoelen in de koelkast.
2. Pel de mandarijnenen verdeel in partjes en de banaan in plakjes. Schep deze door een mengsel van 1 eetlepel suiker en citroensap.
3. Klop de slagroom met 1 eetlepel suiker stijf en doe deze in een spuitzak.
4. Schep met een ijs-of juslepel een bolletje vanille- en mokkaijs in een hoog glas. Leg tussen de bolletjes ijs wat fruit. Schik het overige fruit op het ijs en schenk de chocoladesaus eroverheen.
5. Garneer met een toef slagroom en strooi er wat nougatine over.
|
|
|